酱油卤肉
看到这十足诱惑的大肉菜，你一定想象不到它的做法有多简单，简单到我都不好意思发博！
可以这么说吧，有史以来没有哪种中式的猪肉料理能够简单过它，除非你直接生吃。
为了让新手更容易掌握，好吧，这次的中餐咱们就来个标准吧：上肉500克，水600克，生抽35克，老抽15克，冰糖30克。
对于这款简单到不可思议的大肉菜，当然也没有什么步骤图啦，一步到位：整块肉冲洗干净，放炒锅里，加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁。
还是再啰嗦几句吧：1、肉选我这种雪花状的口感最好，比较接近叉烧，如果用五花肉，口感更软烂。2、老抽主要是上色，如果没有可全部用生抽。3、冰糖一定不能少，一是颜色更漂亮，二是甜味更能衬出肉香。4、小火卤制时间可以根据自己喜欢的软硬程度来调整。5、最后中火收汁的时候不要走开，锅里的汁翻出密集的泡泡时就要关火了，约两分钟时间就差不多了。6、如果一次吃不完，下次加热的时候用原汁热开最好，味道不会改变。
一不小心又啰嗦了一大堆，有朋友说我做菜特认真细致，写的详细一点主要是想让看的人尤其是新手能看的更明白，在操作的时候少走点弯路。其实，这道菜真的很简单，说白了就是所有材料放一起，煮到自己喜欢的软烂程度就行了！
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