鸡蛋三种搭配方式助你吃得更营养发表时间: 2011-07-11 11:41 来源:养生 浏览: 207次 鸡蛋三种搭配方式助你吃得更营养 鸡蛋营养美味，是人们早餐中最常见到的一种食物。现如今的很多人由于对早餐的不重视，所以经常会把鸡蛋与其它食物胡乱搭配在一起，致使鸡蛋中的营养元素不能有效地被人体所吸收。营养专家推荐，以下的三种鸡蛋搭配方式，可让你更好地获得鸡蛋与其它食物的营养元素。
一、水煮鸡蛋+牛奶+面包 在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分。 早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。建议早餐吃鸡蛋配牛奶，不过就是要记得先吃点面包之类的东西，因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的营养就无法充分吸收，而是化为乳糖被身体利用，其中的钙质就浪费了，所以先吃面点再和牛奶、吃鸡蛋!这里提醒一下，很多人喜欢早上加热鲜牛奶的时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里，殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。煮鸡蛋的时候不要忘记在沸水中加点食盐，那样鸡蛋会好剥一点哦!
二、青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果 相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥，但是白粥淡而无味，喝久了就会觉得没意思。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋，营养更全面。 材料：面粉1杯，青菜两棵，鸡蛋一个，盐少许 做法： 1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩 2.把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜，然后将鸡蛋拌开 3.锅内加入适量的水，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开 4.加入青菜碎 5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可。 三、微波蒸蛋+小米粥 蒸蛋的口感腻滑、口味清新、营养价值高，也很适合早晨食用噢!现在用微波炉可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。 材料：鸡蛋、油 做法： 1.在小号微波盒的盒底抹一层油。 2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀，可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁、火腿丁，或者直接将拌好的鸡蛋倒在盒子中。 3.在鸡蛋上撒一层盐 4.盖上盒盖(不要盖严)，放入微波炉中，高火1分钟。 做好后，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很简单，只要洗干净了，加多点水煮开就行。小米本身容易熟，营养价值也很高。 [养生中国特别提醒] 很多人由于早晨忙于上班，所以早餐经常会糊弄着随便吃。要知道，这种对早餐的不重视会在很大程度上影响你的身体健康。要想做到健康的食用早餐，那么在食物的选择上一定要选择新鲜食物，避免食用隔夜的食物。此外，在早餐中食用一些水果与蔬菜，可更好地做到营养均衡。 |
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