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红萝卜我们当地叫“大把萝卜”,是露天蔬菜里面上市比较早的,所以当地人都把吃大把萝卜当作尝鲜。大把萝卜有很多益处:生吃消食清肺,熟吃润肠;可以生吃、凉拌、炖汤、炒菜。经济实惠,简单易做。
具体做法:
原料:排骨、红萝卜、粉皮。
做法:1 排骨用开水焯一下煮8成熟,萝卜切滚刀块焯8成熟。
2 焯好的萝卜、粉皮放排骨汤内调好味大火烧开。细火炖至萝卜熟。(可用勺沿切一下,很容易切开就好了。)撒上香菜段。
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来自: 容得草堂 > 《美食 食疗》
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