酿制青梅酒

酿制青梅酒

2011-07-30 14:47:20 访问：6925 次

[摘要]中国吃网（www.6eat.com）是中国餐饮行业第一门户网。"菜谱大全"栏目为广大厨师朋友、美食爱好者提供一个学习与分享的平台。目前为您提供的是[酿制青梅酒]做法的图解详细介绍，教您[酿制青梅酒]怎么做，怎么做[酿制青梅酒]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。

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1. 菜系：饮品
2. 做法：泡制
3. 口味：酸甜
4. 食疗：美容

主料：

梅子

配料：

冰糖

调料：

白酒

　　酿制青梅酒属于饮品菜谱，主要原料是青梅；工艺是凉拌，制作泡制；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　酿制青梅酒的原料：青梅

　　酿制青梅酒的配料：黄冰糖

　　酿制青梅酒的调料：低浓度的白酒

　　酿制青梅酒的做法：

　　1、准备材料：新鲜青梅2斤（最好七八成熟的，据说全熟的适合做药酒），黄冰糖1.5斤（甜味可根据自己的喜好来调节），白酒2斤（度数不要太高），容器（消毒杀菌，可密封）；

       

　　2、将新鲜青梅泡上几小时，主要是怕有农药；

       

　　3、将青梅放到阳台吹干，风干后的青梅，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西；

       

　　4、把青梅和冰糖交替放进干净的玻璃瓶子里；不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀；

       

 
5、等装满以后注入白酒；

       

　　6、3个月以后，就可以喝到淡淡的青梅酒了，如果有耐心的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。

       

　　中国吃网温馨提示：

　　泡制时一定要用玻璃的容器的，另外青梅、黄冰糖，低浓度的白酒，比例是1：1：0.8 。

　　吃出健康：

　　1、青梅酒：软软的酒香，最适合女人自斟。青梅酒口感酸甜，天生就是为女人准备的，这是因为青梅具有调节肠胃功能的独特功效。青梅果实对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。青梅还能促进唾液腺分泌更多的腮腺素。它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。

　　2、具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用，主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。

　　美食禁忌：

　　湿热泻痢忌食。