荷叶糯米蒸排骨

荷叶糯米蒸排骨是一道肉酥米烂，荷香四溢的美食。晶莹香软的糯米，香嫩诱人的排骨，在浸润了荷叶的缕缕清香，虽是一道家常菜，简单易做，但口味绝佳。

材料：

排骨一条约700克，糯米200克（可多可少），干荷叶1张，调料若干。

做法：

1）将糯米，荷叶浸泡6小时。

2）排骨用清水反复冲洗，滤干水分，加入黄酒，老抽，盐腌2小时。

3）将糯米滤净水分，倒入排骨中拌匀。

4）取出荷叶，将粘上糯米的排骨码在荷叶上，多出的糯米放在排骨上。

5）包好排骨，入蒸锅，旺火1小时，出锅时撒上葱花。