防暑降温粥

防暑降温粥

    知了叫了，妃子也笑了，夏天不知不觉悄然来到我们身边。夏天是热情的，也是烦热的；夏天是阳光的，也是炙热的。在这里给大家介绍三款防暑降温粥，帮助大家降降温吧！

 

 

一、西瓜皮粥

做法：西瓜皮、糯米适量。将西瓜皮、大米洗净，放进砂锅内，加水。煮熟即食即可。

 

营养评价：大家都知道西瓜是防暑降温的佳品，但是您知道西瓜皮也是好东西吗？西瓜皮含有大量葡萄糖、果糖、生物碱和多种氨基酸、矿物质。常吃西瓜皮，还能防止胆固醇的沉积，是清热解暑、生津止渴的良药。

 

 

 

二、苦瓜粥

做法：苦瓜、大米适量。将苦瓜、大米洗净，放进砂锅内，加水。煮熟即食即可。

 

营养评价：苦瓜性味苦寒，有除热解疲、清心明目的功效。苦瓜的苦味能刺激唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防噪，故苦瓜也不失为佳蔬之一。

 

    “口苦能为偈，心清志方操。到底争齐物，从来傲宠豪。不是寻常品，含章气自高。”这首苦瓜诗使我们突然觉得苦瓜这个平常菜品，还是很有诗意的，也在告诉我们“苦中作乐”的这种人生意境。

 

 

三、莲子粥

做法：莲子、薏米、糯米适量。将糯米、薏米、莲子洗净，放进砂锅内，加水。煮熟即食即可。

 

营养点评：历代医药典籍如《神农本草》、《本草纲目》都有记载莲子的功效，如清心醒脑，补脾止泻，养心明目，补中养神，健脾补胃，止泻固精，滋补元气等。在《红楼梦》里贾府盛宴中也出现“莲子肉”、“干蒸莲子”等莲子做的美食。

 

    泛着荷叶香，透着莲子味，一碗香喷喷的莲子粥定会在这个夏日给您带来一份惊喜。

 

 

 

选购莲子小窍门：

1、如果莲子发白，感觉和别的颜色不一样的话，那么这种白色莲子多数是经过漂白处理的，那种经过太阳或者烘干机烘干的莲子是黄色的。经过漂白的莲子闻起来也会有一点刺鼻的味道，未漂白的莲子就会散发出天然的淡香味。

2、要选购抓起来有拉拉响声，并且声音很清脆的，因为这种莲子晾晒的非常干，当然也就非常方便储存。

3、莲子心不可弃去。莲子心虽苦，但是不能丢去。在生活中它不仅可以用来食疗还可以用在医学上，在临床应用上看，莲子心可适度与轻度失眠人群，有缓解失眠症状。在食疗上最明显的作用就是降血压和强心、去火作用。

 

 

 

 

 

 

余琪

国家二级公共营养师

北京营养师俱乐部VIP