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简介:苦瓜有降低血糖作用，还具有清热消暑的作用。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
在我们家很多去火清热的食材是上餐桌率最高的，比如冬天的荸荠，春天的菊花脑，夏天的苦瓜，秋天的鸡毛菜。苦瓜老公本不爱吃，我每次烧的时候都会不断强调它的好处，苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。经过我的教育，现在他已经很爱吃苦瓜了，嘻嘻
苦瓜对半切，再纵向各切一刀，去掉瓤
斜切成片
两颗蛋打散
热锅热油倒入蛋液
待蛋液凝固后滑散，盛出备用
热锅冷油放入苦瓜炒变色，
加入少量的生抽提鲜
最后放入鸡蛋，加盐鸡粉炒匀即可
美白要从摄入营养素，抵挡活性氧开始，防晒霜只能起到隔离防晒，不能及时补充营养来分解紫外线带来的有害物质，从内到外的防晒才是根本。
苦瓜切丝泡在凉水或者冰水中，保持苦瓜清脆的口感，祛除苦味并能保持翠绿
将洗好的海蜇切丝泡水
将芝麻与香油、盐、点一点白醋在小碗里拌好
将海蜇丝和苦瓜丝拌匀撒上调好的芝麻汁，拌匀即可食用
苦瓜排骨炖鲍鱼，这道菜是俺这有家酒楼的名菜，平时在那里吃过，非常好吃。一天，看到市场有鲍鱼卖，八十块钱一斤，称了一斤，刚好十个，十头鲍，呵呵。回来自己弄了一锅，跟酒楼的味道一样，清爽中带一丝甘苦，消暑又滋补，好汤。
将鲍鱼用刷子刷干净壳。
排骨、苦瓜切大块，黄豆洗一下。
除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开，文火炖1小时就可以了，下鲍鱼再炖15分钟，起锅前加点盐调味就好。
阳光的厨房 发表于：2012-05-12 13:18:51
简介：小时候冰箱还没有普及，其实是那时候还没有冰箱。那时候买肉是要凭票的，因为油水少的缘故大家都爱买五花肉，既可炼油又可炒菜。每次买来的五花肉为了能够多存放几天妈妈总
食材：苦瓜 木耳 五花肉 油 盐 干辣椒 大蒜子 酱油
tiantianle 发表于：2012-05-08 21:16:21
简介：夏天要多吃瓜类，尤其是苦瓜，越是燥热越要吃苦瓜。夏季食用苦瓜可清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂
食材：苦瓜 肉丝 葱 油 盐 生抽 鸡粉
涛涛妈咪 发表于：2012-04-21 21:06:30
简介：苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经； 具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效； 主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈
食材：苦瓜 鸡蛋 油 盐
我爱恺恺 发表于：2012-04-09 20:59:09
简介：买了苦瓜凉拌之后，再就是看到是酿肉什么的，都比较麻烦的，决定清炒一下看看味道怎么样。第一次清炒苦瓜呢，婆婆说味道还真不错呢。
紫色非偶然 发表于：2012-03-22 10:04:01
简介：去年的存货，妹妹来我这过暑假，想吃年糕，用老干妈炒。但我们姐妹俩都有点上火，喉咙痛。想到上周六和土匪爸去大市场买了好几条苦瓜，都放黄了，想着是不是可以一边上火，一边
食材：苦瓜 年糕 油 盐 蒜 老干妈辣椒酱 生抽
紫色非偶然 发表于：2012-03-20 10:23:05
简介：清淡下火的一道快手小炒，胡乱搭配的。
食材：苦瓜 土豆 油 盐
南开-豪客 发表于：2012-03-11 11:21:32
简介：西红柿炒鸡蛋是从小到大最爱吃的菜。
食材：鸡蛋 西红柿 苦瓜 油 盐 白糖
高山流水 发表于：2011-05-30 12:45:43
简介：苦瓜具有清凉解热，益气解乏，清心明目，养血滋肝，润脾补肾的功效。能促进新陈代谢，益肾利尿，清热解毒，抗病毒和防癌的功效。
食材：苦瓜 青辣椒 红辣椒 盐 糖
zz20501 发表于：2010-08-16 17:21:39
简介：
食材：苦瓜 彩椒 瘦肉 调料（详见菜谱）
黄河水 发表于：2009-12-14 11:00:28
食材：苦瓜 白醋 白糖 盐 香油 雪梨
盈盈而笑 发表于：2009-07-12 17:10:30
简介： 天天高温酷署的躲在空调房里不能出门，大家的胃口也都不好，就想着清淡点的素食。苦瓜就成了首选，干煸了几次，再换成凉拌的。 其实夏天常吃点苦瓜很有好处
食材：苦瓜 杏仁 盐 芝麻油 味精
Natalie小厨 发表于：2009-07-12 17:10:30
简介：今天做了凉拌苦瓜，做法很简单，味道出乎意料的好。
食材：苦瓜 盐 糖 醋 酱油 芝麻
rosejyy2000 发表于：2009-07-12 17:10:10
H1739 发表于：2009-08-26 15:53:16
小树3753 发表于：2009-07-12 17:10:30
食材：排骨 苦瓜 黄豆 盐 土豆炖骨头
addce 发表于：2011-03-26 13:42:43
食材：苦瓜，排骨，百合，莲子，红枣 葱段、姜片、黄酒、盐适量。
susan3551 发表于：2009-07-12 17:10:20
简介：苦瓜排骨汤，其实最好把材料放入小盅中通过蒸的方式来做，这样肉质软嫩，苦瓜新鲜，汤很清。不过这次要做很多，没法用小盅作≥﹏≤等下次做的细致一点吧~ 中国中医学认为苦
食材：排骨 苦瓜 葱 大料 花椒 绍兴酒 土豆炖骨头
西马栀子 发表于：2011-09-21 11:05:38
简介：苦瓜炖排骨是一道以清火之物解油腻的美味佳肴，苦瓜也不会把苦味带给排骨，苦瓜被人们称为‘君子菜’。苦瓜和排骨在一起炖。苦瓜吸收了排骨的油腻，而同时排骨又冲淡了苦瓜的苦
爱吃de胖子 发表于：2011-08-12 12:56:00
简介：巧手待客菜。苦瓜败火解腻，和排骨搭配一举两得，一道非常好的待客菜。
食材：排骨 苦瓜 粉皮 葱 姜 酱油 白砂糖 五香粉 豆瓣酱 八角 清水 盐 花生油
蜂蜜布丁 发表于：2010-07-01 13:28:17
简介：此款汤具有消暑解热的作用,是夏令佳品
食材：苦瓜 排骨 姜 盐 酒
淡墨痕 发表于：2011-06-07 13:53:49
简介：苦瓜主要是清暑清热、明目、解毒，实在是夏季的最佳食材。
食材：苦瓜 猪肉 料酒 盐 酱油 蛋清 枸杞
美食情书 发表于：2009-07-12 17:10:10
食材：苦瓜 豆腐 枸杞 盐 胡椒粉
食材：苦瓜 香菜 胡萝卜 干木耳 瘦肉 芥蓝菜头 葱
yuerxin0709 发表于：2012-03-22 06:29:05
简介：苦瓜经过蒸制以后苦味就淡了，加上肉香，吃起来还是很美味的。
食材：苦瓜 油 盐
来自： 傲骨玉莲 > 《美食烹饪》
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