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白木耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的白木耳和椴木野外栽培的白木耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的白木耳汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能!
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来自: 堇荼如饴 > 《美食天下》
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不能隔夜吃的食物资料(不可不看哦!)
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不要吃隔夜的银耳 - 大众健康 - 都江堰市卫生局。冰箱普及,保存食物是方便了,但提醒大家注意隔夜银耳千万别吃。银耳雪梨糖水是著名甜品之一,但一过夜银耳的营养成分就会减少并产生有害成分。因为银...
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怕亚硝酸盐?维生素C是植物营养素之一,可以将亚硝酸盐转化为一氧化氮,从而抑制亚硝胺的形成。泡菜是一种低热量,低脂肪,无胆固醇的蔬...
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