川味蒜泥白肉

川味蒜泥白肉

 

1 . 五花肉凉水下锅煮40分钟，放凉切片

 

2. 辣椒油（一香， 二红，三辣）

   油加热七成，放在碗中，辣椒末分三次放入油中。

   第一次放少许，泡沫下去时，放第二次并放入一勺酱油，第三次全部放入

 

3  绿豆芽炒熟后放入盘中，切好的肉片码放在豆芽上。

 

4  一头蒜捣碎后方盐，糖，酱油，2勺。醋1勺，胡椒粉，辣椒油