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鸡蓉蘑菇浓汤在家制作，成本降低很多啦，一锅不会超出20元，必胜客一碗汤就是20多元啊！口味缺不低哈，自己做了还想做！
【鸡蓉蘑菇浓汤】 原料： 鸡腿两个，去皮去骨备用，无盐黄油100克（有盐的也可以，待会儿调味少放点盐就成）土豆一个，蘑菇适量。 做法： 1：将100克黄油放锅里融化至起小泡。 2：放入90克低筋面粉，（没有也可以用普通面粉代替。）不断搅拌至面粉出香味，成图中所示的糊状，迅速盛出备用。（动作要快，慢了面粉会焦掉，用小火炒，面粉一定要搅拌均匀） 这个就是西餐中做汤常用的油面酱。
3：蘑菇切片，鸡腿和土豆切丁备用。说是鸡蓉，其实这已经是鸡丁啦！自家吃的实惠嘛！ 4：原来炒油面酱的锅不用洗，直接加入适量水和以上材料，用中火煮至汤色浓白土豆酥熟。 5：加入雀巢淡奶油适量，可依据个人喜好，这里加入了80克。
6：加入适量的盐、白胡椒粉或黑胡椒粉调味,还可以加入自己喜欢的香草也OK。 7：加入刚才制好的油面酱，一定要分次加入，以免搅拌不均匀。使汤汁粘稠。（先少加入些，不够再添，一次性倒入不但搅拌不开而且还可能导致分量过多。）可开小火。
贴心叮嘱： 做这个汤里所用到的淡奶油和油面酱，不是我们生活中常用的食材，对于上大城市来说，买淡奶油不很费劲，对于常做烘焙的人人来说，家中也常备，对于不做烘焙和西餐的人来说，就有点不妙了。 不过这里也有一个简易的方子，因为原料少的关系，口味虽然差了些，但是也很好喝。 用100克牛奶可以代替方中的淡奶油，如果嫌油面酱腻口，嫌炒制油面酱麻烦的话，可以用80克黄油稍炒鸡腿蘑菇土豆，加入水和牛奶煮好后，出锅前用适量的水淀粉勾芡。这样能解决没有淡奶油的烦恼，也可以不制作油面酱，和原方相比也比较清淡。用水淀粉代替油面酱的方子，汤做好后不要过多搅拌，因为水淀粉搅拌过多就会变得稀薄。不像油面酱即使多搅拌也很稠厚。
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