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芥末虾球 简介：沙拉酱和芥末酱混合在一起会是什么味道？这是我看到这道菜时的第一反应，要吗它能超好吃，要吗它能巨难吃。当尝过第一口就被这种味道吸引了。有芥末的清香，有沙拉酱的醇香，两种东西的混合并不影响各自的特色，反而彼此给对方添彩，让我吃着一个接一个不想停口。感觉食物真是奇怪，有时1+1<0，有时1+1>2，还有那么多的美食需要我们用一生的时间去寻找。 膳食食疗：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 主料: 鲜虾(20只)
辅料: 鸡蛋 蛋黄沙拉酱 芥末酱 干淀粉 盐 面包糠 制作流程：
1:鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟  2:虾在干淀粉中蘸匀  3:然后在鸡蛋液中蘸一下  4:最后再粘满面包糠  5:将虾依次处理好  6:锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油  7:取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀  8:用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃  注意事项：因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐，所有不用放很多的盐，如果你口味清淡都可以不用再放盐了。 |
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