宫保鸡丁

宫保鸡丁

阿苏的幸福生活 / 原文 / 2007-01-24 / 337739人看过

322人206人

• 做法：爆
• 口味：酸甜味
• 难度：初中水平
• 人数：2人份
• 准备时间：30分钟
• 烹饪时间：<10分钟

• 鸡胸脯肉2条

• 花生适量
• 鸡蛋白(1个
• 朝天椒1小把

调料

• 食盐1/2茶勺
• 酱油1勺
• 醋1勺
• 葱1根
• 姜1块
• 花椒1勺
• 料酒2勺
• 淀粉1茶勺

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宫保鸡丁的做法

准备调料，1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒、1勺高汤放小碗中调好，姜切片，葱切段，1勺花椒、3个辣椒（辣椒可随喜好增加）

鸡胸肉切1.5CM小丁，用腌料（盐1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1个）腌30分钟

锅中放少许油，把鸡丁放入滑熟，捞出备用

再起锅，把花生米小火炸熟，捞出备用

留少许油，葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香

加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下

加入调料和水淀粉，迅速翻炒，出锅