白萝卜脊骨汤

 

材料：

猪脊骨 1斤、白萝卜 半个
葱段 一棵、姜片 3片
白胡椒 少许、料酒 1勺、鸡汤 1勺、盐 少许、

做法：


1、脊骨切段（【排骨也可以）。白萝卜洗净。


2、脊骨入开水中焯去血沫。洗净后备用。


3、白萝卜切成自己喜欢的条状、块状。和脊骨一起放入砂锅。（如果白萝卜味道冲，可以先用开水焯一下）。


4、放入葱段和姜片。加入四碗清水。


5、大火煮开后，改中小火，盖盖子炖40分钟。


6、放入一勺料酒。


7、少许胡椒粉。


8、一勺鸡汤（我用了少许高汤粉）。


9、调入少许盐即可。


10、盛出享用吧。


小贴士：


一、与白萝卜食物相克： 　


1、 不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适；
2、 不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制；
3、 不宜与蛇肉同食；
4、 一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。

二、注意事项：


1，白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
2、可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4、白萝卜性寒凉，有助体内气息消化，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。