锦绣金丝奇妙虾球的做法

    虾近来的价格跌得厉害，趁着家里有现成采购的鲜虾，灵决定开开荤，做一个金丝虾球。金丝乃是土豆丝，切成细丝油炸而成。配搭口感滑腻的沙拉酱，既简单又好吃。大家不妨一试！

工具/原料

• 鲜虾：250克

• 土豆：200克

• 沙拉酱：40克

• 料酒：10克

• 食盐：5克

• 鸡精：5克

• 淀粉：30克

  

  

  

  
  

步骤/方法

1. 鲜虾去壳和头，在背部划一道线去除虾线。开边后加入食盐，鸡精和料酒腌制入味

   

   
   

2. 将入味的虾肉均匀地拍上淀粉，至六成热的油锅中，炸至香脆后捞出并沥干油分

   

   
   

3. 土豆切成细丝，过水洗去多余的淀粉

   

   
   

4. 土豆丝入五成热的油锅炸至金黄后捞出，并沥干油分

   

   
   

5. 将炸好的虾球均匀地裹上沙拉酱

   

   
   

6. 再裹上炸好的土豆丝，装盘即可。