夏季食谱家常菜做法 苦瓜煎蛋的做法
苦瓜，相信朋友们一定都吃过，由于很多朋友们觉得苦瓜吃起来非常苦，所以很多朋友们都不喜欢吃苦瓜，其实苦瓜是非常好的一种食材，适当的食用，有助于朋友们预防多种疾病的出现，下面就为朋友们介绍一道以苦瓜为主要食材的菜，这道菜就是苦瓜煎蛋，下面为朋友们介绍下苦瓜煎蛋的做法，大家一起来学习苦瓜煎蛋的做法吧。
苦瓜煎蛋
原料：苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许。
调料：盐、胡椒粉、料酒。
制作方法：
1．苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好；
2．将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净；
3．取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分；
4．红甜椒切丁备用；
5．鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀；
6．平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
上文就是小编为朋友们介绍的苦瓜煎蛋的做法了，朋友们以后可以在日常饮食中，适当的食用苦瓜，对朋友们的身体健康有非常多的好处，希望上文介绍的苦瓜煎蛋这道菜朋友们会喜欢。
