维生素，怎么补才对？
专访专家：中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副主任医师 陈超刚 ■新快报记者 林恒华 通讯员 王海芳 日前有报道称，当下很流行的时尚保健品“维C泡腾片”吃太多可能引起坏血病。补维C是多数中国人在做的一件事，究竟我们是不是在补“毒”呢？ 维C过多可通过人体排出 据《家庭用药》报道，相关研究提示，维生素C泡腾片对预防感冒有一定的作用，但也有可能会因服用过量而引起坏血病。原因是维生素C泡腾片含1000毫克高效能维生素C，每天补充的维生素C如果超过2克，则有可能带来反作用，甚至引起坏血病。 对此，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副主任医师陈超刚表示，国际上也出现过补充维生素C副作用的报道，但这些研究所补维生素C量过大，是治疗剂量， 而不是一般的健康人的补充剂量。中国营养学会建议成人每日维生素C的摄入量为100mg，即0.1g。如果按照健康人的最大需要量作为补充剂量，一般不会 起副作用，因为维生素C是水溶性，超过机体要求，可以通过尿液排出，而不会导致蓄积中毒。 然而，如果超大剂量，例如每日2-3克或更多，不仅对肠胃有一定的刺激，而且可能会因为维生素C的代谢产物，导致可能的健康副作用。例如每日2-3克或更多地补充维生素C，同含有汞元素较高的海鲜一起吃，可能会造成类似砒霜的毒副作用。 无论是采取片剂，还是泡腾片，只要是经过可靠的实验室和人群研究达到补充的要求而且不过量，哪一种补充方法都不会危害人体。 维C、B、K补多了不中毒 陈超刚说，包括B族维生素（如B1、B2、B6、B12、叶酸等）、维生素K等，都是水溶性的维生素，在体内不蓄积，因而即使超量几倍，亦不会导致蓄积 中毒。但是如果是治疗剂量，例如超过需要量的10-20倍甚至更多，长期补充，就可能会导致一些健康问题。这也意味着，要在一定的时间内，通过饮食摄入充 分的水溶性维生素，否则容易导致不足或缺乏。 维A、D、E补多了会中毒 但专家强调，维生素A、维生素D和维生素E等脂溶性维生素会在体内蓄积。如果长期较大剂量的补充，容易造成蓄积中毒。这也提示了人们，这些脂溶性维生素，如果摄入充足，在一段时间内，没有及时补充，亦不会导致不足或缺乏性疾病。 Tips 坚持三个一食疗法也可补VC 陈超刚表示，维生素C是中国居民极可能不足的营养素之一。如果出现刷牙时牙龈出血、身体虚弱、经常感冒、容易疲劳等情况，你可能是缺乏维生素C了。通过 食疗补充维生素C，可以每天坚持三个一：一大把绿叶蔬菜、一颗灯笼椒（即青椒，或一小把辣椒）、一个水果（特别是大枣、柑桔类、柚子等）可保证每天约 100mg维生素C量。 有此 一说 A 癌症可能在夫妻间传染 据 《生命时报》报道，英国诺丁汉大学的一位教授在《英国医学杂志》上发文表示，从癌症、糖尿病、高血压到缺血性心脏病等，如果夫妻一方患病，另一方的患病率 就会提高很多。不仅如此，如果一个人的直系亲属中有一个以上的人得癌，就要小心是基因缺陷造成的，而且这种家族性的缺陷也有很大遗传性。 B 运动+蔬果：延长老年女性寿命 据《科学日报》一项新的研究显示，70岁以上的妇女只要平时多运动，并在饮食中多摄取蔬菜和水果，就能够延长她们的寿命，活过5年观察期的比例是其他人的8倍。 美国密歇根大学与约翰霍普金斯大学的研究人员对713名年龄为70岁—79岁的妇女进行了分析。与那些很少运动的妇女相比，运动量最大的人，死亡率下降 了71%；与血液中类胡萝卜素浓度（少吃水果蔬菜）最低者相比，最高者的死亡率降低了46％。研究人员指出，今后可把保持健康饮食和运动量作为评估长寿的 重要指标。 C 相貌能够左右人的决策 据光明网，英国华威大学伦敦大学学院和美国达特茅斯学院学者的共同研究为“人可貌相”的论点增添了新的角度和数据。 他们的研究显示，相貌能够左右人的判断决策和行为，因为人会根据自己大脑里的“脸谱”来对陌生人的可信度作出判断。更重要的是，人在“貌相”时大脑会拒 绝接纳其他信息，比如对方的声誉和口碑。换言之，即便被告知一名投资顾问业绩不佳且品质有问题，但只要这人相貌看上去可信，很多人还是会不顾事实地“跟着 感觉走”。 D 预防夏季感冒5件事 据《生命时报》，美国《健康》杂志最新载文，刊出“防夏季感冒做 好5件事”如下：1.忌忽冷忽热。一般空调房温度与室外温度相差4℃最为适宜；2.忌睡眠不足。天气热消耗大，睡眠不足加速降低人体免疫力，容易感 冒；3.忌不喝水。水有助于身体消化吸收营养物，将食物转化为能量，增强免疫力；4.避免精炼白糖等甜食。精炼白糖和多糖食物会导致免疫系统“倦怠”，疾 病会乘虚而入；5.减少压力，保持乐观。悲观抑郁等不良心理会导致皮质醇等激素的释放量增大，而这些物质会直接抑制免疫系统。 林恒华、王海芳（版权归"金羊网-新快报"所有，转载请务必注明来源或致电020-87133589。）
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