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☆ ［美食］10款DIY拿手菜 打造周末闺蜜盛宴 “闪闪星1978的个人图书馆” 整理＆收藏，http：//www.360doc.com/userhome/2206147 引导语：马上就是周末了，邀请几个好友来家中小聚一下吧，让大家分享你的拿手菜，不会做没关系，以下就有简单又美味的菜肴制作方法哦，千万不要错过。
【美味诱人的黄金豆腐】 原料：豆腐、咸蛋黄、香葱 调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油 做法：1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。 2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。 3、将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
【鱼香嫩豆腐】 原料：豆腐、猪绞肉、水 调料：姜、蒜、葱、泡椒、生抽、老抽、细盐、香醋、白糖、鸡精、水淀粉 做法：1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 3、注入清水半杯。 4、加生抽、老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。 5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
【牛肉粒】 原料：牛肉、青红椒、洋葱、姜、白芝麻 调料：料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油、辣椒粉 做法：1、牛肉切丁；青红椒切圈；洋葱切丁；姜切片； 2、牛肉丁中加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油，混匀腌20分钟； 3、锅中油加热至5成，放牛肉粒炒变色，盛出； 4、锅中放入少许油加热，放入洋葱、姜和辣椒圈炒出香味； 5、放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
【美味的糖醋鱼块】 原料：鱼、鸡蛋、淀粉、水 调料：姜、醋，糖、番茄酱、盐 做法：1、鱼去头尾去鱼鳞，鱼肉片下切块加料酒腌20分钟。 2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成糊 3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出。沥去油分 4、锅内放姜煸炒后加醋，糖、番茄酱、盐和40ml水搅动，再加湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动调成汁 5、汁淋在鱼上即可。
【干炒牛河】 原料：河粉、牛里脊、豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮 调料：盐、水、糖、酱油、生粉、食用油、香油、蚝油 做法：1、牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制； 2、锅烧热用香油和食用油煸炒牛肉； 3、小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味； 4、加炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅加蛋皮丝即可。
【照烧鸡排】 原料：鸡腿、色拉油 调料：盐、糖、酱料 做法：1、去骨鸡腿肉内侧稍微用刀划几道口子，方便煎熟 2、锅里倒色拉油，放入鸡排，两面煎到金黄后取出 3、稍微把锅子里的油擦一下，倒入调料，放入鸡排 4、小火烧汁入味，收浓汤汁 5、取出切块。 简单易做又好吃，大家可以在家试试啊！
【蛋黄酸奶塔】 原料：面粉100g、蛋黄100g、白糖30克、黄油30g、原味酸奶300g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺 做法：1、将面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀； 2、用勺子涂进烤模里，预热烤箱200℃，上下火烤15分钟，脱模放凉； 3、把酸奶拌入浓缩柠檬汁； 4、把酸奶倒进凉透的塔皮里，淋上一勺果酱即可。
【墨西哥蜜汁烤鸡腿】 原料：鸡腿、马铃薯、柠檬、蕃茄酱 调料：蜂蜜4大匙、酱油 1小匙、乾迷迭香 1小匙、芥末酱 2小匙、绿胡椒籽、芥末酱 做法：1、鸡腿表面划3刀备用 2、将调料混合均匀，鸡腿放进酱汁中醃2小时。 3、马铃薯洗净削皮炸薯条。 4、以200℃预热烤箱5分鐘后，鸡腿放入烘烤20分鐘，调温至230℃再烤5~8分鐘。 5、装盘挤上柠檬汁，放上薯条及蕃茄酱即可。
【香芋紫薯西米露】 原料：西米、香芋、紫薯 调料：炼奶、冰糖 做法：1、先用水把西米浸泡一会儿，然后放入烧开的水里煮10分钟。 2、将紫薯、香芋分别切好，放入另外一锅烧开的水，煮至软熟，加冰糖后关火。 3、盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依个人喜好加入炼奶即可。（冷藏后味道更佳！）
【蘑菇炖鸡】 原料：鸡1只、蘑菇70G 调料：老抽2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐、白糖2茶匙、葱段、干红辣椒7个、蒜3瓣、八角2个。 做法：1、鸡剁成小块。 2、将蘑菇用温水泡30分钟。 3、大火加热油，放入鸡块翻炒，放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒。 4、调入调味料，炒匀后加入开水。 5、汤汁沸腾后，放入蘑菇后再炖50分钟。 |
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