英国有个文学家，叫做培根，Francis Bacon，说过许许多多的名言，”知识就是力量”便是出自他的口中（笔下？）。他还说：”真理是时间的女儿，不是权威的女儿。”
我也有个女儿，叫做小豆子，今年七岁了，过了暑假就要读二年级了。小豆的幼儿园是十二月制的，所以今年是她第一次过暑假。为了给她打发时间，就给她报了一个网络班，第三天回来，她有自己的MSN，第五天，有了QQ……网络班结束了，小豆子爱上了聊天。
可也不能成日聊天吧？总得想些事让她做做、玩玩，或者”做菜”是个不错的主意。
小豆子是个很喜欢动手的小孩子，特别对于做家务，很是”向往”，她一直很羡慕家中的保姆，说”小吴阿姨你真开心，可以天天扫地、做菜，都是我最喜欢做的事！”于是，我决定好好教小豆子做菜。
既然是小朋友第一次做菜，就得好好准备准备，既要让小朋友觉得”做菜并不难”，还要让小朋友有 “成就感”，不至于第一次受了挫折，以后再也不干了。所以，做蔬菜基本上先排除了，因为蔬菜要洗、要剥、要切，而且要起大油锅，会有油爆起来，小女孩子第一次做菜，不能吓着了她。
想来想去，不妨做个”培根炒蛋”吧，这道菜，虽说步骤不少，却不容易做坏，颜色红黄相配，又好看，又好吃，小朋友不但会喜欢吃，而且也会喜欢烧的。
既然要炒蛋，当然要打蛋，包括把蛋打开，再打散。小朋友第一次不能掌握，可能把蛋打得一塌糊涂，所以要把鸡蛋先洗干净，免得蛋壳上的脏东西也弄到了菜里。要挑选一个相对大一点，边薄一点的碗，碗大的话，蛋浆不容易弄出来，边上薄的话，蛋壳容易打碎。
打蛋，先把把蛋壳打碎，可以教小朋友左手扶住大碗，右手捏着鸡蛋往碗边磕，力量可以从小到大，直到用碗边在蛋壳上”切”出一条缝来为止。然后呢，教小朋友用双手捏住蛋，举到碗的上方，将大拇指的掐在缝的两边往外掰，蛋就打开了。
打两个蛋吧，因为我们做这道菜不用素油，一包培根煎出来的油，正好炒两个蛋。小朋友打蛋，可能没法端着碗打，到底手上的力量不够，可以让小朋友用叉子把蛋划散，划成蛋浆，不必放料酒，第一次做菜，缺了那么点料酒，家长和孩子都不会在乎的。
再来说说”培根”，此”培根”非彼”培根”，这是种吃的东西，其实是种”烟肉”，由于原来是舶来品，直接根据译音叫做”培根”，并且沿用至今。培根是用”夹精夹肥”的猪肉腌制后，用苹果木等木料熏制而成的，其实是一大条一大条的，可以切片后做成各式菜肴。
但是，大多数情况见到的是已经切成薄片、真空包装好的培根，这种培根是”加拿大培根”，奇怪的是”加拿大培根”不是加拿大产的，而是美国的做法。美国有一家著名的肉食生产商，叫做Hormel（译做”荷美尔”），有生产质量很好的培根，如今这家公司在中国也生产，我们就选用他们的产品。
一包培根是大约八片半，Hormel严格控制大小和厚薄，所以基本上总是这些片数，不过培根是生的，要弄熟了才能吃。
小朋友做菜，一定会怕被油溅到，所以我们根本就不起油锅，用干锅煎培根。锅用平底锅，小朋友太矮，够不着灶头可以站在椅子上，平底锅可以适当降低操作的高度，可以让小朋友先取两三片培根，平铺在平底锅上，然后点火，并且把火力调到最小。
让小朋友慢慢地等着吧，冷锅小火，要烧些时候了，等到锅里有声音，说明锅开始热了，让小朋友用筷子把培根翻个面，你要告诉小朋友一些做菜的基本常识，比如锅的中间是最热的，所以如果有几片培根一起煎的话，要不断地把边上的培根换到中间来，煎一会，再把边上的换到中间。
小朋友一定会问，煎培根怎样才算是煎好了呢？告诉小朋友，白色的肥肉部分变成透明的，就煎好了，培根不要煎得太硬，太硬了不好吃，煎好的培根挟在盆里，摆在一边。把培根都煎好后，就可以炒蛋了，油呢，就是煎培根煎出来的油，这种油不比以前的豆油有豆腥，这些油其实就是猪油，溶点低，没有异味，所以不用大火起油锅，直接把蛋浆倒在平底锅里，待蛋浆有些凝结的时候，用镬铲划散、翻炒，小火烧菜，是要有点耐心的，好在蛋还是比较易熟的东西，告诉小朋友，等蛋有些焦黄，就可以盛出来了。小朋友可能不怎么会用镬铲盛菜，可以将火关掉后，用不锈钢调羹把炒臽出来，放在培根的边上。
可以教小朋友，捏一点点盐，均匀地撒在炒蛋上，再教小朋友把蛋摆摆好，把培根放放整齐，教小朋友做菜，还要教小朋友美感。
就这样，对的，很简单，小朋友生平的第一道菜，就这么做好了。做父母的第一次吃小朋友亲手做的菜，是不是很幸福啊？至少，我是的。
