蒸饺材料:(偶都凭感觉做面食。。。所以偶也没称是多少~) 面团: 中粉 开水和凉水 馅料: 猪肉馅 芹菜 花雕酒,生抽,芝麻油 盐,胡椒粉适量 面皮做法:
1。面粉用适量的开水烫一下,用筷子搅拌成雪花状。 2。再加入少许凉水,揉至面团光滑不粘手,盖上保鲜膜静置15-20分钟。 **利用这个时间和馅** 馅料做法:
1。猪肉馅先打入少许的水。(这样肉馅会更嫩) 2。然后加入适量的盐,花雕酒,胡椒粉,生抽芝麻油朝一个方向拌匀上劲。 3。将芹菜洗净沥干,剁成碎末拌入肉馅中。 蒸饺做法:
1。将饧好的面团揉成条状,切(或用手揪)成均匀的剂子。 2。剂子压扁擀成中厚边薄的饺子皮。 3。将馅料包入饺皮中(偶最拿手月牙形了~ ^^)。 4。蒸锅上汽后,蒸十五分钟即可。 |
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