五香啤酒卤蛋 五分钟快速卤五香蛋要注意两点:首先是煮蛋,讲究要冷水下锅,稍微放点盐,是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂,煮开1分钟后,将蛋捞出,敲破蛋壳后放回锅中。 其次是啤酒,加入啤酒后再煮5分钟即可关火,啤酒浓郁的醇香味溶入到了鸡蛋里,再泡上半个小时以上即可上桌了。 材料:鸡蛋5个、鹌鹑蛋20个 做法:1、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅, 锅中的水没过鸡蛋, 再加入适量的盐 2、将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中,放入锅中 4、倒入啤酒,加入适量的老抽、盐,再煮5分钟,关火 厨房小语:泡上一定的时间, 味道更佳 |
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