健康饮水谨防二次污染

莱阳好人 2012-07-02

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健康饮水谨防二次污染

■ 本报记者高文超张春丽
    水乃“生命之源”，也是人们赖以生存的基本所需。随着人们生活水平的日益提高，人们对饮用水的要求也越来越高。数据调查显示，有68%的人对饮用水的要求不仅是解渴，而且更加关注水的品质和健康。
不要夸大“水”的健康作用
    人每天都需要饮水，以保证身体机能的正常运转。然而，许多人认为水是用来解渴或是认为水对人体健康有不可替代的作用。山东省千佛山医院营养科主任医师杜慧真表示，不要夸大水的健康作用，但是也不能忽视水对人体的重要作用。
    营养学以为，按生理功能分，人体内有三大营养物质：一类是结构营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。二类是调控营养物质，如微量元素，维生素等等。三类是媒体营养物质，即水。
    杜慧真说，水在结构营养物质和调控营养物质被人体吸取时，起的是“媒体”作用和“桥梁”作用。水的使命是将这两类营养物质运输到人体细胞内。水中的钙、镁离子被医学家们称为人体保护性元素。它能抵御其他有害元素的侵袭。如果仅仅把水当做解渴，人体每天摄入的饮水过少，营养物质不能及时输送到人体需要的部位，必然会影响健康。
    人体可以通过喝水来吸收一些必需的微量元素，但是人体获取的大量营养质和微量元素都是通过食物来获取的。杜慧真表示，以自来水为例，1000毫升水中锌、铁含量小于0.2毫克，成年人逐日需补锌10毫克～15毫克、铁12毫克～18毫克。而我们逐日从水中摄取的微量元素不足1毫克，与人体所需微量元素相比是微不足道的。因此杜慧真提醒，不要盲目夸大水的健康作用。
谨防饮水的“二次污染”
饮水机+桶装水，一直是我国很多普通家庭饮用水的主要模式。近年来随着各种净化器的出现，越来越多的市民开始迷茫起来——— 该如何健康饮水呢。
    济南市疾控中心环境卫生所副所长李新伟提醒说，许多市民在使用饮水机时，却忽视了对饮水机的定期消毒。一般情况下，半个月就应该给饮水机毒1次，冬季至少一个月消毒1次。
    因为饮水机是利用空气压力的原理工作的，在取水的同时，等量的空气就进入了饮水机的内部。空气进入到饮水机中，经过一段时间的积累繁殖，细菌将达到一个惊人的数字，导致水质的二次污染。由于饮水机的特殊构造性，热胆内总会存在有一杯左右的水，这些水总是反复加热，而且也经常接触到空气，久而久之就成了滋生细菌的温床。因此，应注意定期给饮水机消毒。
    针对目前市面上出售的各种滤水器和净水器材，李新伟提醒说不要过分依赖。这些设备多采用简易的活性炭等技术，可以将水中的杂物、颗粒物、有机物等污染物部分过滤、吸附，但对一些矿物质如铅、砷等有害物质却无法吸附；而且，滤水器或净水机内没有物理消毒装置，污染物吸附或截留在滤芯上，反而成了二次污染的根源。
(相关内容见A12、A16版)