 想必大家都看过麦兜吧，其中《麦太世界》里教的一道菜记忆犹新哈。 麦太：现在要教大家一味很别致的小菜----包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡，首先将纸包鸡小心撕开，大家就会有一张包鸡纸及一块鸡，接着把鸡包纸像这样子包住那块鸡，然后再像这样子用包鸡纸包包包包住它，那一味包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡就完成了！是不是很简单啊？还真有一块鸡吃呢. 用餐人数：3-4人 食材 主料 1块鸡胸肉 配料 适量油1.5g盐适量春卷皮1瓣蒜1个鸡蛋适量老干妈豆豉1g白糖适量鸡精适量香油 1、准备好材料。 2、鸡胸肉解冻好后剁成末。 3、鸡蛋蛋清分离好。 4、鸡肉馅料中，加入蒜蓉，盐，白糖，鸡精，香油，蛋清少许，老干妈豆豉，搅拌均匀。（喜欢吃辣的话可以将豆豉换成辣酱） 5、将搅拌好的鸡肉馅放入春卷纸中间。 6、折叠好一面。（不要用力按，鸡肉和面皮中间留点空气比较好，好炸后会很脆） 7、再将另一面也叠好，用蛋清封口。 8、坐锅点火，加入植物油烧至五成热，放入包好的纸包鸡。 9、用中火炸至表面变黄，捞出沥油，切块装盘。 小贴士 外衣的口感就像威化饼似的很酥脆呢。炸好的纸包鸡要趁热吃，凉了外衣会变软，没口感了。 |
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