凉拌手撕茄子

主料：茄子  

辅料：大蒜  

调料：味极鲜酱油，醋（凉拌醋），鸡精，盐，香油  

制作过程：  

1、茄子洗干净, 入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条;  
2、将蒜捣碎
3、取个碗放蒜末，少许盐,味极鲜酱油,一点点凉拌醋 ,加入鸡精和香油,调匀后淋在茄子上即