【有味有醋】手撕茄子

茄子是常见的家常菜

因为其容易种植

价格便宜且容易入味

很受大家的喜爱

茄子可以做出很多的菜

今天介绍的这道菜是

——手撕茄子

茄子

性凉味甘

有清热活血

消肿止痛的功效

也助于清热解暑

做

法

步

骤

第一步：将茄子切成长条，放入蒸锅中，蒸煮十五分钟。

第二步：将蒜末，香菜末和辣椒末放入碗中，加入酱油、糖、豆瓣酱、米醋和酱油半勺。

第三步：将蒸好的茄子盛出，放凉后撕成较细的长条状。

第四步：将调制好的酱汁倒在茄子上。