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合格的吃货们，正餐之后必定会念叨着吃点小零食， 炎热的天气最容易让人没了胃口，咋办，来点儿开胃的先…… 勾人食欲，制作又简单的泡椒凤爪来报到了…… 就连我那挑剔的老公都深深的爱上它了，居然跟我抢着吃，
之前我喜欢吃的很多东西他都不爱吃，比如榴莲，比如鸭头，再比如凤爪等等，很多，他都不吃， 每次买了都让我一人独享，他还一副看上去很不可思议的表情，那感觉就像在说，就真那么好吃？搞不懂呐！！！
我为了能够吃的名正言顺（因为一人独享有时也会有小小的不忍，咱不觉得是因为人家不爱吃，就老觉得好像亏待了人家一样），不止一次的挑逗他的味蕾哎，把我爱吃的东西总让他尝一尝，再尝一尝…… 挑逗完的结果就是，人家现在变聪明了，凡是我爱吃的种种，他都开始染指，并且竟也到了欲罢不能的地步了， 每每都和我抢着吃，搞的我现在很后悔拉他下水。
话不能多说，说着说着就扯远了，赶紧回正题……
前几天去超市看到有卖泡椒凤爪的，虽然知道不怎么安全，但还是没忍住买了一点儿， 回来俩人抢着吃，三下五除二，没觉得咋地呢就吃光了，非但没过瘾，还越吃越馋了！！
不敢再买了，自己动手做点儿吧。 隔天，跑到市场买了两斤凤爪，回来加工了一回， 真不错，又安全，又好吃，最主要是自己做的便宜。 外边卖的泡椒凤爪二十几一斤（成品可都是泡的涨涨的，差不多买了半斤泡椒汁呢） 批发的凤爪9块钱一斤，这可是个顶个的一斤啊，成品出来的量比卖的多一半儿呢。 所以，建议爱吃的人们啊，自己动手吧。做法很简单的。 材料：凤爪，泡野山椒，盐，糖，白醋，蒜，葱姜八角花椒，味精，纯净水或开水适量。 做法： 1，凤爪处理干净斩成两段儿， 2，将处理好的凤爪装在小锅中，加入清水，葱段姜片，八角，花椒少许，煮10分钟。喜欢吃软一点儿的可以煮15分钟。
3，煮好的凤爪倒入凉水中，冲洗，换水搅动冲洗三次以上，直至水清。 4，将一小瓶泡野山椒倒入容器中，加入四或五片姜片，两瓣蒜的蒜片，适量开水或纯净水，让汁水的量能够没过凤爪为宜，调入足量的盐，白糖，白醋，味精，调好味道。 5，将控好水的凤爪泡入放凉的汤汁中，密封，冰箱冷藏浸泡4小时以上就可食，浸泡超过24小时的味道更佳。
小贴士： 1，煮凤爪的时间不宜太长，煮老了失去爽脆的口感。 2，煮好的凤爪一定要冲洗干净，一个是去掉胶质，二是不致使泡椒汁浑浊不便于保存。 3，根据自已能吃辣的程度选择用多少泡椒，（我买的小瓶泡野山椒，一整瓶都用上了，而且还把泡椒全部剪开用的，感觉辣味儿正好） 3，调制的泡椒水要够味儿，才能使凤爪更好的入味儿，要够咸够辣，酸甜度可根据自己的喜好添加， 4，用过的泡椒汁要想再用的话必须要烧开放凉再用。如果汤汁变浑浊了就应该弃之不用了。 来杯冰凉的啤酒，啃两个鸡爪，惬意吧…… 
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