五福豆腐煲

主料

• 豆腐200克 、豆腐干50克 、豆腐泡50克 、腐竹50克 、豆腐皮50克 、虾5个 、鱿鱼半条 、鹌鹑蛋5个 、白玉菇1盒 、黑木耳少量 、胡萝卜少量

辅料

• 高汤 、姜 、葱 、绍酒

调料

• 生抽 、蚝油 、盐

1		将腐竹、黑木耳泡开
2		豆腐干、豆腐皮切块，豆腐切厚片
3		豆腐片放入煎锅中，煎至两面金黄
4		鱿鱼、虾仁用沸水烫过
5		炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜
6		加入高汤、料酒煮开
7		鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味，再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋
8		加盖小火炖20分钟勾欠即可

膳食食疗

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。