秘制鲜虾粥

 

 

 

 

 

 

 

                                    鲜虾粥

 

 

做法

一、材料

用到了：大米、鲜虾、香菜、葱、老姜、盐、白糖、白胡椒粉

 

二、准备

1、米淘干净

2、姜切姜丝，葱切葱花

3、香菜洗净切段

4、虾去头，抽出泥线

5、虾去尾刺

6、7、沿着背部虾壳虾肉剪开到虾尾，如果泥线没抽彻底，这里可以再清理下

8、整理好的虾

9、放少许白胡椒粉

10、少许盐、一点点白糖

11、抓匀，稍稍腌制下

 

 

三、炸虾油

1、虾头

2、入油锅炸

3、得虾油

4、虾油

5、炸过的虾头，熬粥的时候，可以一同放进去哈

 

 

四、步骤

1、米倒入高压锅

2、加适量清水

3、盖上高压锅盖子，大火，到上汽，继续2-3分钟

4、关火，打开锅盖

5、放适量虾油（我放了4勺，多点没关系哈）

6、放姜丝

7、8、放虾

9、10、继续开火，不用上阀的，敞着或盖下盖子，熬

11、熬到粥稠

12、放盐调味

13、根据自己口味放少许白胡椒粉再

14、继续熬啊熬。。。熬到自己喜欢的熟烂程度

15、16、撒葱花

17、喜欢香菜建议放香菜。。。味道变很赞！

18、虾头放不放自己决定哈

 

 

 

APPLE提醒~

1、虾剪开熬粥，更美味哈，主要看着也更有食欲

2、虾头炸下，得到的虾油，可以拌面炒菜都可以，熬粥放点，会更鲜美呢

3、没有高压锅的话，就白粥熬好，加虾进去同熬即可

4、香菜建议放哦如果喜欢的话。。。。很赞！