消脂减肥——普洱茶烧排骨

菜品口味：咸鲜 主要工艺：烧 所需时间：一小时 制作难度：普通 所用厨具：煮锅 食材明细 排骨 500克 陈年普洱茶 3茶匙 葱 1根 姜 3片 蒜 3瓣 蚝油 3匙 盐 适量 普洱茶泡饮有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。   1 1、排骨洗净，砍成块。   2 2、排骨放沸水中焯一分钟，并洗去血污。 3 3、把普洱茶用一块干净的纱布包起来扎紧备用。 4 4、葱切段，姜切片，蒜拍   5 5、煮锅加适量水烧开，放入排骨、普洱茶包、葱、姜、蒜。 6 6、放入3匙蚝油。   7 7、大火烧开20分钟小火慢炖10分钟。   8 8、出锅前十分钟放入适量盐，捞出茶包和作料即可 9。 成品图     小贴士 小提示：1、普洱茶一定要用优质的陈年普洱，劣质普洱会影响肉的鲜味。               2、普洱茶要用熟普洱，这样上色才好看。              3、纱布包茶一定要扎紧，以免茶叶散出来。              4、普洱茶做菜不要用八角、草果、花椒等香料，以免喧宾夺主影响茶的味道。