炎热的夏季马上到来，对于爱上火的朋友，真是难熬的几个月。其实，越是炎热的夏季，人体的营养均衡也越容易被忽视，因为大家为了抵抗酷暑选择的都是些冰凉的冷饮、凉菜，反而忽略了营养搭配。在本文里我简单列举了几款降火汤品，这些汤品不止能满足“贪凉”读者的口腹，也能对身体有所助益，希望能给大家带来帮助。 
绿豆汤 (一)绿豆汤 原料：绿豆配料：冰糖。制作方法： 先把绿豆用水洗干净，用冷水浸泡1小时左右。 在锅中放入适量的水，把绿豆放进去，用中火烧开后转小火煮半小时左右。 放入冰糖，盛碗，冷却后即可食用。 功效：绿豆都是众所周知的，夏季解暑饮品，冰糖又是很好的降火良药，放入冰箱冷却后饮用，效果更好。 (二)菠菜玉米粒汤 材料：菠菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。 制作方法： 菠菜洗净、切碎，一棒玉米，搓成颗粒，放入碗里备用。先把玉米粒和姜放进锅内，加5碗水，武火煲沸改中火煲10分钟，放入菠菜滚至熟，调入适量盐、油便可。 功效：玉米、菠菜都是含有丰富的膳食纤维成分，炎热的夏季，有很好的消食作用。 (三)冬瓜莲叶汤 用料：莲叶、冬瓜 、枸杞、生姜 制作方法： 荷叶、枸杞洗净并泡水1小时备用，冬瓜切片，生姜切片。将6碗水注入锅中煮开后，放入鲜莲叶(如果是干莲叶煮15分钟)。将冬瓜、枸杞、生姜放入锅内，大火煮10分钟，转小火继续炖2小时即可。 功效：冬瓜清淡、可口营养丰富，莲叶有很好的健肠、降火的功效，一款很好的夏季饮品。 
莲子汤 (四)莲子汤 用料：莲子、红枣、冰糖 制作方法：把莲子、红枣清洗后，用水浸泡一夜，,隔天用小火煮二小时,加入些银耳，再加些冰糖即可食用。 功效：莲子汤也是夏季去火的佳品，而且莲子可帮助腹部的蠕动,充分吸收水份，像下腹突出的人常吃莲子也会有很好的改善作用。 (五)酸梅汤 材料：干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、玫瑰花(一两)、甘草(一两)、冰糖。 制作过程：首先把山楂和乌梅清洗干净，然后用水浸泡6小时后，山楂和乌梅都“褪色”了，水成了红褐色。用纱布装好浸泡后的山楂、乌梅然后一起和清洗好的甘草、玫瑰花， 加入浸泡山楂的原液和3到4碗左右的凉白开，大火烧开，小火熬煮1小时后，大概水只剩原来的2/3，倒出酸梅汤，再次加清水2碗水煮1小时，得到第二锅酸梅汤，凉却后放入冰糖即可。 功效：乌梅、山楂有很好的生津止渴功效，甘草、冰糖降火效果不错。火烧开，小火熬煮1小时后，大概水只剩原来的2/3，倒出酸梅汤，再次加清水2碗水煮1小时，得到第二锅酸梅汤，凉却后放入冰糖即可。 以上五款清凉解暑的汤品制作简单，适合普通家庭制作和储存，既能在炎炎夏日起到解暑之效，也能调理好身体的营养平衡。我一直坚持美食是种口福，也是种“补品”，补充人体能量所需的同时，对人体营养均衡起到不可或缺的决定性作用。 |
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