|
发布时间： 2011-05-06 00:56:05 星期五 责任编辑： 徐月蓉
来源： 金华日报
记者 张海滨 通讯员 朱惠刚
双汇“健美猪”事件以后，关于猪肉的问题再次成为人们关注的焦点。在许多人看来，养猪户之所以要用“瘦肉精”，无非是为了取得更好的经济效益，可是在义乌的一些生态养猪场，养殖户却表示，用牧草喂养“生态猪”实际上更省成本，猪也长得更漂亮。那么，为什么这种环保好吃的“生态猪”现在还不能成为市民餐桌上的主要品种呢？ 为了生存，改用牧草养生态猪 从金义东快速通道下来，汽车拐上了一条乡村土道，葛义胜的义乌顺旺养殖场就位于义乌市赤岸镇雅治街村一个叫铜锣山的山谷里。由于采用牧草养殖“生态猪”，近几年来，这个生猪年出栏量均维持在1万头左右，存栏母猪500头的养猪场成了全国各地许多养猪户取经的好去处。 在去猪舍前，葛义胜拿来了高筒雨靴和消毒过的服装，让人感觉就像是要进入无菌车间一样。猪舍的通道干净整洁，漫山遍野都是绿油油的牧草，猪场里还有5个正在运作的沼液池，看上去更像是一个种植基地。 猪舍两侧全是窗户，通风良好。猪舍分两半隔成很多单间，还配有通风器和水喷头，天热的时候可经给猪降温、冲澡。猪尿等污水由管道排出，进入专门的沼气池，而在排污管道外，还有一条雨水管道，以保证雨污分离。 葛义胜是2003年开始涉足养猪业的。起初，葛义胜的养猪场也是一个传统养猪场，污染严重。“1万头猪一天就有50吨左右的排放物。”葛义胜说，在以前，养猪都是用水冲洗，一天用几十吨水是很正常的，结果，猪场是干净了，但是，造成的污染很严重。“为了求生存，只有改进养猪方式。” 2005年，葛义胜决定对猪场进行生态改造。当年，在各级政府的扶持下，葛义胜的养殖场开始按照干湿分离、雨污分流进行生态化改造。如今，义乌顺旺养殖场的“猪—沼—草”生态模式得到省里充分肯定，并在全省作为典型推广。去年还被评为义乌唯一的“国家畜禽标准化规模养殖示范场”。 “生态猪”比一般猪还要省成本 葛义胜说，他现在用最简单的“猪—沼—草”生态畜牧业循环模式，猪的排泄物进入沼气池，通过水泵抽到山上的储存池，然后作为肥料喷灌牧草等猪饲料，再用这些猪饲料喂猪。 “办养猪场，我觉得应该先做好污水处理工程。”葛义胜说，以前，养猪的人最怕的就是周边的村民来闹事，因为环境污染影响了村民的生活，村民们没有怨气是不可能的。但是，只要把污染问题解决了，村民就不会有意见。 记者看到，猪舍附近的山地都被开辟成了梯田，一只水泵几个喷头，沼液经过牧草的吸收后，起到生物过滤的功能。同时，在山脚下，建了8亩面积氧化塘，接纳牧草地一时消纳不掉的水，而水池里放养绿萍，进一步净化水质。 葛义胜给记者算了一笔账：500头母猪每天吃1500公斤牧草，按当前价格，每天节约饲料650元，一年按10个月算，节约饲料成本20万元。和其他传统养殖场的猪相比，自己每头猪比别人节约了相当于100元的成本。而且，500头吃草的母猪每年能多产仔600头左右，按每头200元计，可以增收12万元；通过牧草饲养，连续3年来，猪的药费保健费每头不超过24元，1万头猪少说也比别人又节约了8万元。 “正是这种生态高效循环农业模式，实现了生猪生态养殖，排泄物无害化、资源化的综合利用。”葛义胜告诉记者，养猪可以把所有的资源都利用起来，就连猪粪也能当肥料卖个不错的价钱。现在，养殖场的猪粪卖30元一吨，光猪粪的收入每年就有两三万元。 生态猪肉何时上市民餐桌 既然生态法养出来的猪好，成本又低，那为什么现在市民的餐桌上还很难看到生态猪肉呢？ 葛义胜说，这就是观念的问题。如今养猪业正处在一个观念新旧交替、青黄不接的时候。很多年纪大的养猪户还无法接受这种转变，他们依然用传统方法养猪，有些虽然接受了，却没有实力进行生态化改造。 “对生态养猪，现在最无奈的就是孤掌难鸣。”葛义胜告诉记者，虽然现在业内都知道生态猪好，在有检查或者整治活动的时候，他的生态猪就供不应求，可是，价格却还是和一般的猪没有什么区别。另一方面，市民买猪肉，最看重的还是价格，虽然现在有很多人注重食品安全，喜欢吃绿色无公害食品，但是，这批人毕竟还是少数，没办法支撑起一个生态猪肉市场。在义乌，虽然已有类似的绿色农家猪肉销售，可是，销售量始终上不去，很多市民出于价格考虑，平时买的还是普通猪肉。如果要让生态猪肉上市，就要做很多工作，养殖只是基础的一个环节，后面还有屠宰、销售等，投入很大，产出却还是未知数，光靠养殖户的力量难以完成。 葛义胜说，要想让生态猪肉早日端上普通市民的餐桌，就要让更多的养猪户联合起来，一起来做这个事情。而现在国家大力支持，正是养猪户转型升级的大好机会。去年底，顺旺养殖场全部完成了污水处理工程，建成了1500立方米的沼气池和2000立方米的储存池，还有覆盖全部梯田的自动喷灌系统。为此，葛义胜共投入了180余万元，而国家就补贴了100万元左右。现在，国家对生态养猪的补贴政策是非常多的，比如，污水处理工程的运行费用，政府就要补贴80%电费，而且电费是按照农用电的标准来算，每千瓦时只有0.65元…… 但即便国家如此大手笔补贴生态养殖业，对于老观念的养猪户来说，要做这个污水处理工程，那还是需要有相当大的魄力。据义乌市畜牧兽医局统计，由于规模化养殖初期的无序发展，现在，义乌市现在有1327户养猪户，其中68.4 %的中小规模养殖场还布局在村镇周边，未能得到有效治理。 不过，近年来，义乌市在生态养殖技术研究方面也取得了可喜成绩，探索出几种比较成熟的生态养殖模式，除了义乌顺旺养殖场“猪—沼—牧草”生态模式，还有义乌市彩虹种猪场的生物发酵床“零排放”生态模式等，到目前为止，义乌市共建成52家生态化规模畜禽养殖场，存栏生猪11.8 万头。 从前年12月开始，义乌市年存栏万头以上的华统、邦乐、顺旺等8家规模养殖企业，组成义乌市丰和生猪专业合作社。在入社养殖企业推广生态养殖，发展循环农业经济，因地制宜建起“猪—沼—果”、“猪—沼—菜”、“猪—沼—藕”、“猪—沼—牧草”等生态养殖模式，利用猪场周边荒坡空地和农田，建起两万亩循环农业示范区。 有理由相信，也许不要很久，义乌的普通市民就都能吃到物美价廉的生态猪肉了。 |
|
|
