天麻黄芪杞子炖老鸽

材料：天麻30克，黄芪20克，杞子、黄精各10克，老鸽1只，猪瘦肉80克，姜3片。

　　烹制：老鸽宰洗净，切块，“汆水”；药材稍浸泡。一起与猪瘦肉、生姜下炖盅，加冷开水1500毫升（约6碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。饮时下盐，为4~5人用。