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喜欢啃猪蹄的筒子们，是经常去饭店点个猪蹄呢？还是自己在家炮制呢？猪蹄是个美容菜，如果真的喜欢，就自己在家做吧，也好不下馆子也能随时能啃到自己喜欢的猪蹄哈...
原料： 猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐
 做法: 1.两个猪蹄（要保证干净无毛）入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。 2.炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。 3.放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。 4.倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。 5.加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠
http://www./html/huncai/xuroulei/zhurou/2010/0226/10621.html |
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