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袁念琪 上海人讲的“热天”也就是夏天。怎么过？这里讲的“过去”不算远，指的是上世纪六十年代后期到八十年代末这段时间。 过热天的头等大事是消暑降温。民以食为天，就先从吃说起。消暑降温最有效的是冷饮，虽是冷了肚子，但感到通体舒坦、心里适意。那时的冷饮品种不多，一类是大路货：4分一根的棒冰，翻个跟头是8分小雪糕，再上去是1角2大雪糕，它的棒头是扁的。另外就是较上档次，有纸杯冰淇淋冰汽水，鲜桔水是1角3；小冰砖有1角9的简装，中冰砖4角，最贵的大冰砖7角2分。市场上国货一统天下，多是上海产的金鸡和光明牌，没有和路雪也没有哈根达斯等进口货。 对冷饮，上海人是有发明的。在七十年代，出了刨冰和冰霜，特别是价廉物美的冰水，一热水瓶只要几分钱。冰水可以自己做冷饮，把单位发的糖浆、自家买的橘子粉菊花晶一冲，味道好极了。在农场没有冰水，但深井水比城市里的自来水温度低，就用它代替。 西瓜是个好东西，但很难买。发高烧凭病历卡可买瓜一只。店里有切片堂吃，价钱要贵一点。家附近复兴中路瑞金二路西北转角药房旁是堆果品的仓库，时不时有西瓜瓤卖，但要拿着钢精锅子排长队。据说西瓜皮比西瓜肉吃香，做奶油去了，肉就便宜了我们。 大热天烧饭如汰桑拿。有“80后”朋友问，那时是不是也叫外卖上馆子。可那时收入没现在高，店家也没有这么多服务。最多是买点冷面冷馄饨，基本是自己烧。起得早点，乘早上风凉点，就把一天的饭菜都做好。 冰箱还没有进入普通人家，冷却就靠自来水。把盛着饭菜的碗，浸在半脸盆水里。有次连队杀活鸡，有女生把一搪瓷缸鸡浸在脸盆里，一夜换几次水，第二天休假带回上海。因为上海只有过年过节才配给冰鸡。那过夜的饭菜，怕放在碗橱里馊了，就放进有盖的竹篮，吊在通风的地方。如有井，井就是冰箱。客居杭州时，院里有井。把西瓜、啤酒放在塑料网袋里，浸吊井中冰镇。 热天全凭手里一把蒲扇。家有电风扇是在七十年代后期，华声买不到，买外地又不放心，托人买上海县乡镇企业生产的上海牌，还有上海街道厂的百合花牌。有时天热，要开过夜。 孵空调只有到电影院看电影，等到大商场有了空调，门口借凉的人，早早就来占位了，成为上海乘风凉一景。家门口有空地的，太阳落山后就泼水降温，然后搭起小桌吃晚饭。搬出竹躺椅竹榻乘凉。 那时纳凉，要么天南海北“噶山煳”，夜公园通宵场都是九十年代才有的。城里的公共场所是没地方可放露天电影，我只在学校的操场看过一场。避暑最理想是去外地，只要不在上海，都觉得凉快。我放暑假去了父亲的部队，一年在宜兴，一年在商丘。 至于穿着，当时以穿的确良为有腔调。其实，的确良不如府绸棉布风凉，现在是返璞归真。那女孩子的裙子，再短也不能过膝二寸，现在则是短露透薄，是当时扫除批判的奇装异服里都寻觅不见的。 有问那时的出租车有没有空调？三轮“小乌龟”肯定没有，四轮的轿车就记不得了。 |
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