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科学网(kexue.com)讯 北京时间5月11日消息，炎炎的夏季即将到来，很多人都喜欢喝些凉爽的饮品帮助消暑，而科学家们推荐的一种果汁或许能够帮你在消暑的同时获得更多健康。 据国外媒体报道，法国科学家声称已经研制出了一种能够促进健康，降低心脏病和中风危险，并且味道很不错的混合果汁，这种“超级冰沙”里含有葡萄、苹果，蓝莓，草莓等多种水果为原料，还包括有所谓的超级食品(superfoods)：越橘——其维生素含量超过橙汁的30倍以上，和野樱莓(aronia)——一种被一些人称为是“世界上最健康的”浆果。 过去的研究结果已经表明，含有多酚化合物的水果十分有助于预防保护心脏动脉阻塞。而研制这种果汁的法国科学家称，这种冰沙果汁堪称最健康与最美味的组合。科学家用13种不同的水果制成混合果汁，在实验室中用猪的动脉进行了检测，结果发现在测试中这些果汁能使动脉血管壁得以舒张。斯特拉斯堡大学的研究人员表示，这种果汁能够促进血液流动给心脏，确保其得到健康平衡的营养和氧气供给，此项报告发表在了英国皇家化学学会期刊上。 英国心脏基金会的特雷斯-帕克(Tracy Parker)说：“这项研究更加证明了，多吃水果和蔬菜对我们的健康很有好处，能够有效的降低心脏病的风险。不过至今我们仍然无法完全明白，为什么某些水果和蔬菜要比其它一些效果更好，即便进行这项研究的科学家也承认无法解释其中的任何联系。但可以肯定的是人们应当把更多种类的水果和蔬菜作为均衡饮食的一个重要部分，而果汁则是一个既美味又制作简便的方式。当然也不要忘记，果汁要比原果的纤维含量少，所以果汁只能作为日常蔬果摄入的一部分。” |
