霍山石斛（专题介绍）

摘要

霍山石斛在历史上一直贵为皇室专用，皇帝们用霍山石斛炼制长生丹。同时，它也是新贵们争先到原产地抢购的养生保健佳品。霍山石斛历史上被誉为“中华九大仙草之首”、“救命仙草”，而现代人尊称为“中华仙草之最”、“健康软黄金”等。

仙药兰花草

 

　　霍山石斛，俗称米斛。霍山石斛一名，最早见载于清代赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。该书记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗，霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”该书又引用其弟赵学楷《百草镜》语曰：“石斛近时有一种形短祗寸许，细如灯芯，色青黄、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及颍州府霍山是名霍山石斛，最佳……”
　　中国药典会委员，石斛属研究专家包雪声教授在《中华仙草之最——霍山石斛》一书前言开篇语中就说道：“如果说世界上确有什么仙草的话，我们认为这种仙草应当是霍山石斛。”

中华九大仙草之首

 

   　道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。霍山石斛又名龙头凤尾草、皇帝草。主产于大别山安徽霍山，生长于崇山峻岭之峭壁上，秉山川之天然灵气，滋生出名贵之瑞草，常代茶茗冲饮服用。
　　霍山石斛在历史上一直贵为皇室专用，皇帝们为了长生不老而用霍山石斛炼制长生丹。也成为新贵们争先到原产地抢购的养生保健佳品。霍山石斛历史上被誉为“中华九大仙草之首”、“救命仙草”，而现代人尊称为“中华仙草之最”、“健康软黄金”，用霍山石斛加工的饮品——枫斗，被称为“枫斗之王”。

石斛的药用疗效

 

　　补五脏虚劳：霍山石斛心阴虚一营养大脑，营养心肌，降心火；肝阴虚一改善肝血循环，养肝明目；脾胃阴虚一养胃生津，促进肠胃蠕动；肺阴虚一润肺、祛燥、平咳；肾阴虚一补阴潜阳，生精血、填骨髓。

　　抗肿瘤降血糖：中国科技大学、中山医科大学的研究表明：“霍山石斛具有增强T细胞、B细胞，NK细胞和巨噬细胞的作用，对抑制肿瘤和降血糖有非常好的疗效。

　　抗衰老消除疲劳：霍山石斛能大幅度提高体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。

　　明目恢复嗓音：台湾阳明大学新药研究中心等科研机构，经过多年研究表明，霍山石斛的确有明目作用，以霍山石斛为主的眼科用药有较高的临床应用价值，霍山石斛医治了全国很多失音，吵哑的政府官员、教师和演艺界人士。

　　其他医效：具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显著疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿之功效。

最早记载的兰科之一

 

　　石斛为多年生落叶草本。茎丛生，直立，上部略呈回折状，稍偏，黄绿色，具槽纹。叶近革质，短圆形。总状花序，花大、白色，顶端淡紫色。落叶期开花。其性味：甘淡微咸。性属清润，清中有补，补中有清。
　　霍山石斛，属于石斛中的一种。而石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。2000年以前《神农本草经》中就有记载。原产地主要分布于亚洲热带和亚热带、澳大利亚和太平洋岛屿，全世界约有1000种。我国约有76种，其中大部分分布于西南、华南、台湾等热带、亚热带和秦岭以南各地。生长在海拔100——3000米高度之间，常附生于树上或岩石上。此属为附生兰，其形态性状变化多样。野生石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物禁止采集和销售。

父亲节之花石斛兰

 

　　由于石斛兰具有秉性刚强、祥和可亲的气质，有许多国家把它作为每年6月20日的“父亲节之花”。
　　在国外，石斛兰的花语为“欢迎你，亲爱的”。除作盆栽外，更多的是用作艺术插花，因为它的花枝修长，色彩秀丽，亲和力强，用许多花草配衬都可显得协调和谐。如果细心赏来，就会令人产生一种“巧笑情兮，美目盼兮”的感受。当今世界上有许多国家都有广泛栽培，但以泰国生产最多，所以称之为“泰国兰”。那里的航空公司对每位乘客，空中小姐都给他戴上一朵用石斛兰砌成的襟头花，增添美意。
　　黄色的石斛兰是在父亲节或父亲的生日时赠送父亲的花，寓意父亲的刚毅、亲切而威严，表达对父亲的敬意。
　　石斛花语：慈爱、勇敢、欢迎、祝福、纯洁、吉祥、幸福。

从草药圃跨进大花园

 

　　石斛兰的“斛”字，普通话读“胡”，粤语读“合”音，以前是一种计量器，五斗为一斛。
　　古人把石斛兰当作药材。据《本草备至》叙述，它对人体有驱解虚热，益精强阴等疗效。诸如“石斛夜光丸”就是用“美花石斛”等制成的，历来远销国内外。
　　随着花卉产业的兴起，人们发现它有很高的观赏价值，因而归入洋兰的范畴，逐渐从草药圃跨进到大花园中去，成为当今非常时兴的新花。
　　因为相对于紫皮石斛、铜皮石斛、刚节石斛、草皮石斛、石皮石斛等同类来说，铁皮石斛可谓出身名门望族，身价也高出几十倍甚至上百倍。于是，在利益的驱动下，温州、金华一带老百姓加工坊制作出来的各类石斛半成品，虽然其中仅仅一小部分是铁皮石斛，但经过一些保健品生产企业的生产包装，摆上商场柜台就堂而皇之成了铁皮石斛产品，甚至标出了数千上万元的天价。

让石斛饮品更好喝

 

       石斛麦冬茶
　　材料：石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶饮。
　　功效：本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

　

       石斛蔗浆饮
　　材料：石斛30g，甘蔗500g，石斛煎水取汁，甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。频频饮用。
　　功效：本方以石斛养阴清热，益胃生津，甘蔗清热除烦，生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。

 

       石斛杞菊汤

　　材料：石斛，枸杞子，女贞子各15g，菊花10g，煎汤饮。
　　功效：本方以石斛、菊花养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾。用于肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退。

石斛品种与好坏鉴别

 

　　鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛，药力较强；金钗石斛，作用稍差。霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。二药同中有异，各具偏长。石斛性味：甘；微寒。
　　石斛的质量是否上乘，并不是颜色越金黄越好，关键是放入口中咀嚼时胶性越强越好。
　　现代常用的石斛分为铁皮石斛和紫皮石斛两种，其中以铁皮石斛的药效最好。从基本的生物学特征形态上看，两者区别不大，成长后的长度是最大的区别，铁皮石斛一般最长不过35CM，而紫皮石斛则可以超过40CM，而且紫皮石斛的茎较细。
　　最简单的区别方式就是亲自将采下的鲜条放在口中嚼碎，会发现：紫皮石斛比较涩口，残渣数量和鲜条差不多，还会塞牙；而铁皮石斛入口很糯，茎秆内的物质逐步会溶解在唾液中，留下的残渣只是一点表皮的留存。 

其他

 

　　干品置通风干燥处，防潮；鲜品置阴凉潮湿处，防冻。  

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