空心麻圆

空心麻圆

2011-04-06 17:10

原料：三象糯米粉 500克 白糖200克 泡打粉15克 水 325克 白芝麻 100克 操作：1.白糖加水化成糖水。            2.糯米粉加泡打粉拌合加糖水搓擦成团， 3.饧放20分钟，下剂24个。 4.搓圆滚沾芝麻搓紧成麻圆生坯。 5.4成油温关火下麻圆生坯吞炸至浮起。 6.先开小火用捞子边压边翻后用大火大力按压炸至体积4-5倍大颜色金黄即可。