不需要烤箱（但需要冰箱），不需要什么特别的技术，甚至材料的分量都不用太严格（以下我会细讲），只有一个要求——芒果一定要好！这样，我们也可以在家里制作出香甜美味的蛋糕甜品。免烤芒果芝士蛋糕，好象也称作“芝士冻饼”，要靠冰箱冷藏使之凝结的。芒果的微酸中和了奶酪的腻，所以蛋糕吃起来特别爽口而且果香浓郁，又不会过甜，平时不爱吃甜品的同学也能接受。对于蛋糕的装饰，我艺术细胞欠缺，所以大家看到的是“朴素”版。聪明的朋友只要在蛋糕上面摆上一些水果，挤上奶油花，就可以当生日蛋糕送人了。关键是非常美味，绝对好评！
标记 
的用料可以网购 用料
| 奶油奶酪 250克 |
淡奶油 100ml |
| 芒果 500克 |
吉利丁 4片（5克X4） |
| 砂糖 30克 |
黄油 30克 |
| 消化饼 120克 |
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做法
- 1. 消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎
- 2. 黄油用小碗装着，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀
- 3. 取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用
- 4. 芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥
- 5. 淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右
- 6. 奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化
- 7. 吉利丁片先用清水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体
- 8. 将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀
- 9. 将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入，双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整
- 10. 盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成
