番茄猪肝汤

 

 

 

 

 

用料 :

猪肝 番茄 姜 生抽 蚝油 盐 糖 料酒 生粉

做法 :

1.猪肝一块洗净

2.切薄片浸在清水中约3分钟后活水洗净血污

3.捞出沥水加姜丝，生抽，蚝油，盐，糖，料酒，生粉搅拌均匀

4.搅拌好的猪肝入冰箱冷藏腌制30分钟

5.番茄去皮

6.切成小丁儿

7.把腌制好的猪肝入开水锅中汆烫

8.至八成熟即可捞出备用

9.锅子洗净倒油烧至5成熟下入番茄丁儿

10.把番茄用大火煸炒出汤汁

11.当番茄基本都很软烂时

12.加入少许糖

13.兑入清水煮沸

14.下汆好的猪肝

15.煮开后调入食盐关火焖2分钟即可