辣炒花蛤—价廉味美的时令海鲜【做法、营养价值、功效】美食菜谱

简介

花蛤，应该算是夏日里比较廉价而且也比较美味的海鲜吧，比起海鱼海虾，五块钱一斤的价格算得上是海鲜中最便宜的东东吧，以前我也没买过，但近段时间去市场看到这活的花蛤卖就很动心，而且以前在饭店里吃过感觉味道也不错，虽然没做过，但现在网络这么发达，上网一搜就能找到很多种制作方法，再根据自己的喜欢做点儿改良，一道美味的海鲜就上桌啦！在这炎热的夏天里，就点儿啤酒就是一道下酒菜了，呵呵

用餐人数：3-4人

食材

• 主料

• 500g花蛤

• 配料

• 10ml香油
• 2g盐
• 50g海天香辣酱
• 10g姜
• 20ml料酒
• 10g葱花

制作步骤

• 1

  花蛤放入盐水中加入几滴香油，养半天让它吐尽泥沙
  

• 2

  热油爆香姜蒜和葱白
  

• 3

  下入海天香辣酱炒香
  

• 4

  下入花蛤
  

• 5

  加入料酒
  

• 6

  起锅前加入香葱段和盐即可

小贴士

1. 1、水中加几滴香油有利于花蛤吐泥沙，而且一定要先泡让其吐尽泥沙，否则会影响口感
   
   2、不喜欢辣的香辣酱可以不放，个人觉得放点儿味道更浓厚而且辣味也不是很重
   
   3、花蛤炒至全开口就表示熟了