跟奇宝比松脆——香葱苏打饼干

跟奇宝比松脆——香葱苏打饼干

 

 

没接触烘焙前，一直以为做烘焙无非也就是做些蛋糕、面包，外加些小饼干

很多店里出售的，想都没想过自己也能做得出

最近在各个名博间流窜，才发现烘焙军团的无比强大

只有你想不到的，没有你做不到的

连这个笑爸最爱的香葱苏打饼干也能动手打造出来，

好吃松脆的程度一点不输之前的最爱——奇宝苏打饼干

不免让笑娘在笑爸面前将脊梁骨挺得倍儿直——瞧你老婆多能干！

这款饼干让我一见倾心，一做再做的原因有2个：

1、不用打发黄油，直接用色拉油就好了

2、不用糖，加点盐，味道就非常好

连难得给笑娘面子的笑笑，都一口气吃了好多块，

因为担心她上火，让我直喊停，才收口

【香葱苏打饼干】

材料：色拉油30克，盐1/4小勺（1.25克左右），牛奶90ML，干葱粉少许，面粉150克，酵母5克，苏打粉0.5克

做法：
1、将牛奶加热到近40度（摸上去不烫，温热）放酵母溶化，再加色拉油，盐，葱末，面粉，苏打粉搅拌均匀（根据面粉的吸湿性，可调整牛奶用量）
2、成一个面团，静置10分钟
3、擀成薄片，做成你想要的形状（用轮刀切块，我用烤架撑着划线，横平竖直的）
4、放入烤盘，用叉子或者牙签扎些小孔，烤箱180度预热，中层约10分钟（看到开始有星星点点的上色就可以了）。 

TIPS：1、油量可以稍微增加点，以提高酥性
      2、没有干葱粉的，可以用香葱现切，然后放微波炉里高火转上1分钟左右，干燥即可。
      3、一定要擀得薄！最好不超过2毫米（也就是比一元硬币稍微薄点的样子，越薄的约松脆）