您所不知道的胆固醇 什么是胆固醇？
说到胆固醇我们会联想到脂肪类的食物，但大部分胆固醇主要是由我们的身体制造。肝脏在血液循环产生75％的胆固醇，另外25％来自食物。如果胆固醇水平正常，它们在细胞工作中起着重要的作用，是不可缺少的。但是，胆固醇过高的美国人超过100万。
高胆固醇的症状 高胆固醇不会引起任何症状。但它会对我们身体造成伤害，是看不见的杀手。随着时间的推移，过多的胆固醇在动脉内堆积形成动脉粥样硬化，动脉狭窄引发心脏病。值得庆幸的是，高胆固醇非常容易检测发现，有许多方法使其下降。
胆固醇检测 20岁以上的人应该每五年检查一次他们的胆固醇水平。这是一个简单的血液检查被称为空腹脂蛋白。禁食 9至12小时，可以测出胆固醇在血液中水平。结果可以检查出你的“坏”胆固醇、“好”胆固醇和甘油三酯的水平。
“坏”胆固醇 低密度脂蛋白 (LDL) 也称为“坏”胆固醇。“坏胆固醇”（LDL-C）是引发动脉粥样硬化的重要致病因素。它会沉积在血管壁，形成动脉粥样硬化斑块，使动脉越来越窄，导致心绞痛，一旦溃破还会形成血栓，堵塞动脉，导致心肌梗死、中风等严重问题。高饱和脂肪的饮食往往会提高低密度脂蛋白胆固醇水平。低密度脂蛋白低于100才是健康的，但心脏病人的健康值更低。
“好”胆固醇 血液中三分之一胆固醇是高密度脂蛋白，这就是所谓的“好”胆固醇，它消除坏胆固醇，防止动脉狭窄。高密度脂蛋白水平越高，患心脏病可能更低。吃健康的植物油如橄榄油，可能有助于增加高密度脂蛋白。
甘油三酯 身体多余的热量、糖、酒精转化为甘油三酯，甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量，同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在脂肪组织中贮存。超重，不运动，吸烟或重度饮酒者的人往往有高甘油三酯，这些人吃了高碳水化合物饮食。150或更高的甘油三酯了会增加心脏疾病和糖尿病的风险。
总胆固醇
血液中总胆固醇是低密度脂蛋白，高密度脂蛋白，极低密度脂蛋白总合。总胆固醇在200以下是健康的。高于这个值患心脏疾病的风险增加。 
食物中胆固醇 富含胆固醇的食物有：鸡蛋，对虾，龙虾，并不是完全不能吃。研究表明，我们吃进去胆固醇对于血液中胆固醇的含量影响较小。几乎没有人吃了鸡蛋后血中胆固醇升高很快。对于大多数人来说，反式脂肪更值得关注。对于健康人每日胆固醇的限制在300毫克，那些患病风险高的则限制在200毫克。一个鸡蛋含186毫克胆固醇。
胆固醇和家族史 胆固醇来自两个来源——身体和食物，任何一个都可以引起高胆固醇。有些人遗传了产生过多胆固醇的基因。对另一部分人，饮食是罪魁祸首，吃进去过多的饱和脂肪和胆固醇，包括肉类，蛋类，以及乳制品。在很多情况下，高胆固醇既源于饮食又源于遗传。
注意！使你胆固醇增高的几个因素
吃过多的饱和脂肪和高胆固醇食物
超重和肥胖 年龄增大
胆固醇和性别 直至更年期，女性通常总胆固醇水平低于同龄的男性。她们有较高的高密度脂蛋白水平。其中一个原因是雌激素（女性的性激素），提高高密度脂蛋白胆固醇水平。生育年龄的雌激素达到高峰，在更年期开始下降。 55岁后，女性发生高胆固醇的风险增加。
高胆固醇儿童 有的儿童也会发生胆固醇堵塞血管，从而导致动脉粥样硬化和心脏病。美国心脏协会建议高胆固醇血症的儿童和青少年采取措施，使其下降。理想的情况下，在2至19岁的人总胆固醇应低于170。
高胆固醇很危险 高胆固醇是冠心病和中风的主要危险因素，也提高患阿尔茨海默氏症的风险。高胆固醇诱发动脉狭窄，这是很危险的，它会阻塞血液流动，如果心脏或大脑的一部分的血液供应被完全切断，会导致心脏病发作或中风。
|
|
|
