|
☆ ［美食］相当之简易的蛋糕——樱桃马德拉蛋糕（madeira cake） “闪闪星1978的个人图书馆” 整理＆收藏，http：//www.360doc.com/userhome/2206147
小厨葡萄 2011-01-25 01:39:09 相当之简易的蛋糕——樱桃马德拉蛋糕（madeira cake） 我在家不老太做蛋糕。不过一旦做起来就不收手，会一连几周几个月 蛋糕这东西，我相当挑剔。欧洲的蛋糕基本上都不合自己口味，最大的原因就是太甜了，没别的。巧克力味的我也兴趣不大，除非是在自己偶尔的“嗜甜期”；果味的比如柠檬味的，我一看到就会脑袋大，不知道为什么，相当奇怪，纠其原因是不喜欢蛋糕里的柠檬味故而，吃来吃去，日式的是我最为欢喜的。想到今年年末可以去京都，奈良畅游一番，心中自然会不由的泛喜哈：）这樱桃马德拉蛋糕，似乎是唯一一款，我吃着觉得不算太甜的，而且口感最适合我的。海绵蛋糕不是自己的菜，因为软软蓬松松，感受不到那份“糕”的厚重口感。而这马德拉，算是一款磅蛋糕，够分量，一看就是欢喜，
这道蛋糕的有点就是吃起来方便，史先生大爱。所以带道办公室里吃也很合适：） 材料：黄油170克，绵白糖170克，鸡蛋4个，面粉170克，泡打粉1茶勺，食盐一小撮，糖渍樱桃。 做法： 1）将黄油和绵白糖倒入容器，将其混合，达到fluffy，即蓬松状；
2）将4只鸡蛋逐个加入：每加一只就与黄油白糖混合均匀；
3）将170克的面粉，一茶勺的泡打粉和一小撮食盐放入已经黄油混合液中，拌匀；
4）将半盒樱桃放入已经拌好的面糊中，略微搅拌一下，放入蛋糕模子中；稍微颠一颠模子，即可；
5）最后，就是将蛋糕糊放入预热好的170度的烤箱内，大约45分钟，即可。 （烤好后，将模子静止一会儿，再翻转，蛋糕脱模相当干净省力）
个人很喜欢烤的颜色更深的蛋糕，更有重磅的感觉，嘿嘿 今天又是阴雨绵绵了。这新年一上来，没几个大晴天的。这农历新年就快到了，不过事儿是一件接着一件的忙。就盼着春天夏天快点到，可以好好滴出去野。 明天继续早课，外加下午长又长的会议，要奋战一天。养精蓄锐去！
|
|
|
。这不，事隔一年没有碰烘焙了，忽然想到自己和史先生都大爱的樱桃马德拉蛋糕，谗的不行了，所以一定要试试。
