简单的说这个面包是用面包机揉的，整形是手工，烘烤是用烤箱的。
材料：高筋面粉300克、冷藏牛奶175毫升、黄油或淡奶油35克、安琪酵母3克、白砂糖55克、食盐2克，蛋黄一只（刷表面用）。
制作过程：
1、牛奶、白砂糖、食盐放进面包桶，倒入高筋面粉，最后放酵母。
2、开机用揉面程序，我的面包机一个程序是15分钟，揉玩一个程序后为避免搅拌片发热而使面团提前发酵，所以歇息10分钟冷却一下，再揉第二个程序再歇10分钟。用冷藏牛奶也是为了确保面团温度怕面团提前发酵。还有就是在揉面的时候把面包机盖子打开来，也是同样的道理。
3、面包机2个揉面程序下来，面团已成型基本光滑，如果感觉不够还可以加揉一个程序；我的面包机是双刀头的干起活来事半功倍哈，一般是揉2次，加入黄油，再揉第3次。揉完后面团已基本达到扩展阶段了。
4、揉好之后盖上盖子室温发酵了，因为现在是夏天，我这里室温26度左右，发酵挺快的，一个小时不到就能发到2.5倍了。
5、取出面团放在砧板上，排气、分割、滚圆、静置醒发15分钟。
6、整形：取一个面团，擀开成椭圆形，再卷起来，就是法式小面包的样子了。也可以按自己的喜好在卷之前抹点果酱、豆沙之类的。
豆沙花面包：取1个面团包入豆沙搓圆，再按扁了，剪几个口子即可。
排包：面团搓成长条，排入烤盘中，每两条中间隔开一定的距离，然后挤上沙拉酱或者果酱。
7、整形完毕后，将烤盘放进烤箱中，再放上一杯热水，关门发酵。大概40分钟左右，面团就可以增加一倍大。
8、取出烤盘后，烤箱进行预热180度。把蛋黄加少量水打匀，轻轻刷在面团上，不忘记的话还可以撒点白芝麻点缀。面团全部刷好后，烤箱也预热好了。面包放进去烤，我的面包比较小，所以15分钟就可以出炉啦。金灿灿的面包满屋子的香甜味啊忍不住上爪子了！
