快手美艳菜·蚝油樱桃小萝卜

快手美艳菜·蚝油樱桃小萝卜

(2012-08-08 09:27:47)

标签： 美食

分类： 淡饭

快手美艳菜·蚝油樱桃小萝卜

    本周主打健康菜品，继上期的香菇冬瓜鸡肉丸后，这次又推出一道素菜，蚝油烧小萝卜。它的味道暂且不提，光看色泽就能让你在炎热的夏季食欲大开。当然，这道其实也不完全算是素菜，因为里面···············有虾米皮

 

蚝油樱桃小萝卜

原料：小樱桃萝卜500克

其他：葱姜末，虾皮各一大勺，耗油一大勺，糖一大勺，生抽15ml，香油几滴，盐2-3克，白胡椒粉一小撮，清水30-50ml，水淀粉一大勺

 

制作流程：

1）：小萝卜洗净去掉头尾，在萝卜身上深深地划上几刀（勿切断），便于进味

2）：切好的萝卜加盐腌制15分钟控水备用

3）：葱姜切末，虾皮洗净备用

4）：锅内热油，下入葱姜虾皮爆香

5）：下入腌好的萝卜入锅翻炒均匀后，加入清水，耗油，糖，生抽，白胡椒粉中火炖煮5分钟

6）：出锅前勾入水淀粉翻炒均匀，撒入香油，小葱，制作完成

碎嘴唠叨：

**萝卜在烧制之前腌制可以让萝卜口感更脆生，而且也能更好的入味

**这货太简单了。。。没啥好唠叨的，筒子们照葫芦画瓢去吧

····················（完）