★浙江舟山特色美食 海蛰三抱鳓鱼

浙江舟山特色美食 海蛰三抱鳓鱼

材料：咸鳓鱼1条、鲜肉100克、海蛰头150克。

制作方法：
　　将三抱鳓鱼洗净后放入鱼盘内。取五花肉片少许，盖在三抱鳓鱼上面，洒入黄酒、味精，调味后上笼蒸5-6分钟至熟。上桌前随上好海蛰头1盆，蘸三抱鳓鱼汤汁共食。

特点：咸香鲜醇、爽脆可口。