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非常适合夏天吃的一道小炒菜。 8月份的柳州依然很炎热，在这个苦夏难度的季节，有没有人像我一样，总想要吃点重口味的食物来调节胃口呢？ 直到那天在餐馆吃到了这个菜，才彻底打开了我麻木、乏味已久的味蕾！ 回到家的第二天，就去买料学做这个菜。按照平时炒菜的方法胡乱炒，味道也差不多是这样多了吧，嘿嘿 子姜的鲜辣，以及紫苏特殊的香气，还有朝天椒的火辣，让这道菜像烈日的骄阳热情似火，绝对是超级开胃的下饭菜。 子姜和紫苏虽然很常见，但是我很少买来做菜。 他俩搭配在一起，味道真的很好。 太喜欢子姜和紫苏的味道了，乘着有子姜的季节多吃一些，这也是我家最近做的比较多的一个菜哦。 用料很实在：牛肉300g、子姜100g、紫苏2棵、大蒜2瓣、指天椒4个、蚝油15ml、生抽10ml、料酒10ml、淀粉5g、盐少许 做法很简单： 1。牛肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻； 2。子姜洗净切成薄片，紫苏洗净摘下叶子，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用； 3。中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香，随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻，待牛肉变色时，加入蚝油和盐，加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可。
煮妇的心得：
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