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护眼菜让明眸不再出卖你的真实年龄

 世纪菁华 2012-08-13

 

  保护眼睛除了平时要注意劳逸结合,养成良好的用眼习惯外,还要注意膳食平衡,做到粗细搭配、荤素搭配,保证微量元素和维生素的补充,经常吃些有益于眼睛的食品。

  注意补充维生素A。维生素A也称视黄醇,在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,眼睛就会对黑暗环境的适应能力减退,严重时可能导致夜盲症。维生素A还能促进上皮细胞的生长和分化,缺乏了会出现皮肤变厚、干燥。

  维生素A主要存在于动物性食物中,动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、豆腐、蛋类等含量较高。在植物性蔬菜中虽然不含维生素A,但含有的胡萝卜素在人体内也可以转化为维生素A,因此被称为维生素A原。维生素A原在绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果,如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含量较多。胡萝卜素是脂溶性的,与油脂同食才能促进它的吸收,例如吃炒胡萝卜丝就比生吃胡萝卜容易吸收。海参性味湿温,益心、肾、经脉,不但明目美肤、静心气壮肾志,更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。

  亮眼美食定制——海参木耳烧豆腐

 

  原料:豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒

  1、豆腐洗净,切块状;

  2、海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段;

  3、将鲜芦笋焯水过凉待用;

  4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味;

  5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅;

  6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。


 

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