油焖大虾

【油焖大虾】

1.清虾洗净，剪去虾枪，虾腿，开背，挑去虾线。

2.锅中放底油烧热，加入葱片和姜片炝锅。

3.再把青虾加入锅中煸炒。

4.放适量的黄酒、生抽、糖和盐煸炒。

5.加入两勺清水煮两分钟，收汤再放入鸡精翻炒片刻，出锅成盘。