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干煸四季豆是一道很多人爱吃的家常菜，但是如果你尝试加入一些腊肠一起来做，它会变得更加好吃，无论口味还是口感，都配合得相当默契。特别是在微辣口味的衬托下，多送一碗大米饭，绝对不是问题。以下是腊肠干煸四季豆的做法，你不妨试试看吧。
主料：四季豆250g、腊肠1截、小红辣椒3个、生抽1大勺、盐适量、鸡精少许。 做法：锅烧热，不要放油，直接放入洗净、掰成小段的四季豆；小火煸炒至四季豆发蔫、发软，用铲子拢靠到锅边；锅中间倒入少许油，油烧热后放入腊肠片；腊肠变色后，与四季豆炒匀，加少许盐；翻炒均匀，加入切碎的红辣椒；倒入生抽，加少许鸡精，翻炒均匀即可。
提醒：第一步干煸四季豆的时候，不需要放油；腊肠中会有油份渗出，不需加太多油。 |
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