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原料:鸡肝400克、青椒100克、红椒50克、姜10克、葱10克、盐3克、味精3克、鸡精粉2克、料酒8克、生粉10克。
制法:
1、鸡肝先于沸水中焯水;
2、再取出改刀切片,红椒切成1厘米见方的块,姜切片,葱切末;
3、锅内放油,将鸡肝快速过一下油,捞出;锅内留油,将青椒、红椒炒香.下姜末、葱末、鸡肝,旺火翻炒,调入味精、盐、鸡精粉、料酒,勾少许薄芡,下葱末.装盘即成。
来自: 居安思“微” > 《美食烹饪佳肴》
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